BAB 1
PENDAHULUAN
awal mula saya tertarik dalam
membuka usaha jamur crispi karena Salah satu jenis
bisnis cemilan yang sedang marak saat ini adalah berjualan jamur crispy.
Cemilan ini menggunakan bahan dasar jamur tiram yang juga saat ini bisa dengan
mudah kita dapatkan di pasaran karena berkembenagnya budidaya jamur
Rasa dari jamur crispy yang gurih, renyah, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah diterima masayarakat. Apalagi dengan slogan makanan sehat dan bebas kolesterol yang diusung oleh segala jenis masakan berbahan dasar jamur ini membuat permintaan akan jamur crispy ini semakin menngkat.
Rasa dari jamur crispy yang gurih, renyah, serta sehat membuat jenis cemilan ini bisa dengan mudah diterima masayarakat. Apalagi dengan slogan makanan sehat dan bebas kolesterol yang diusung oleh segala jenis masakan berbahan dasar jamur ini membuat permintaan akan jamur crispy ini semakin menngkat.
A. SEKILAS TENTANG JAMUR CRISPY
jamur crispy merupakan salah satu cemilan yang sehat yang
sangat baik di konsumsi.selai , jamur crispy juga nmemiliki n itu karena
memiliki cita rasa yang khas
Dari hasil penelitian, rata-rata jamur mengandung 19-35 persen protein.
Dibanding beras (7,38 persen) dan gandum (13,2 persen), ia berkadar protein lebih tinggi. Asam amino esensial yang terdapat pada jamur, sekitar ada sembilan jenis dari 20 asam amino yang dikenal.
Dibanding beras (7,38 persen) dan gandum (13,2 persen), ia berkadar protein lebih tinggi. Asam amino esensial yang terdapat pada jamur, sekitar ada sembilan jenis dari 20 asam amino yang dikenal.
Para peneliti dari Ujagar Group (India) menyampaikan, bahwa jamur tiram
memiliki nilai nutrisi yang sangat bagus dengan alasan: 100 persen sayuran dan
bersih; mengandung protein tinggi dan kaya vitamin-mineral; rendah karbohidrat,
lemak dan kalori; bagus untuk liver, pasien diabetes, dan menurunkan berat
badan; berserat tinggi membantu pencernaan; antiviral dan antikanker; mudah
memasaknya dan mudah dicerna; dan jamur tiram merupakan jamur yang paling enak
rasanya dibanding jamur pangan lainnya.
Sebagai perbandingan, tempe yang terbuat dari kedelai yang kaya serat dan
juga sebagai sumber berbagai nutrien seperti calsium, Vitamin B, dan besi,
mempunyai kandungan sebagai berikut: kalori 204, protein 17 gram, lemak 8 gram,
karbohidrat 15 gram, calium 80 mg, Fe (Besi) 2 mg, dan Zn 0,2 mg.
A.
Visi
dan Misi
Visi
-
Saya akan berusaha
melayani konsumen dengan sebaik-baiknya
-
Saya akan akan
menyajikan menu yang sehat sesuai dengan kondisi konsumen
-
Misi
-
Saya akan menerapkan
sikap sopan santun dan ramah tamah sehingga konsumen yang dating tidak merasa
segan dengan pelayanan yang saya berikan.
-
Saya akan menuruti
selera konsumen sehingga usaha yang akan saya jalani dapat berkembang dengan
baik.
-
Saya akan berusaha
sekeras mungkin dan akan menciptakan tempat yang nyaman dan kualitas yang baik
sehingga banyak pelanggan yang datang untuk membeli.
B.
LATAR BELAKANG
Salah satu
bahan makanan
yang bisa dibuat berbagai macam camilan adalah jamur. Jamur yang paling enak
untuk di buat camilan dengan minuman teh hangat dan di nikmati di sore hari
adalah jamur crispy. Seiring maraknya gerai-gerai makanan ringan yang
menjajakan camilan dengan inovasi produk maka memilih usaha bisnis jamur crispy
adalah pilihan yang cerdas.
Bisnis jamur crispy adalah
bisnis kuliner Semacam keripik dari jamur
tiram putih. Proses membuat jamur crispy sebenarnya juga sangat sederhana,
sama aja dengan membuat ayam goreng crispy, sedangkan untuk membuat kripik
jamur, hanya menambahkan proses spinner dan menggorengnya lebih lama saja (karena dimasak hingga kering)
usaha ini masih cukup potensial, memang karena harganya masih cukup tinggi,segmentasi pemasarannya masih cukup terbatas.
usaha ini masih cukup potensial, memang karena harganya masih cukup tinggi,segmentasi pemasarannya masih cukup terbatas.
Jamur crispy
banyak disukai para penikmat kuliner, mungkin karena rasanya yang gurih dan
teksturnya yang renyah membuat sensasi tersendiri bagi lidah kita. Apalagi
ditunjang dengan keunggulan dari bahan bakunya yaitu jamur tiram yang tanpa
kolesterol dan mengandung berbagai macam manfaat bagi kesehatn
BAB II
ANALISIS PASAR
A.
Deskripsi
Umum Usaha
Dalam Kegiatan Usah jamur jamur crispy
ini banyak sekali yang harus diperhatikan, misalnya yang akan kita hadapi dan
kendala-kendala dan resiko yang diakibatkan serta solusi yang harus dihadapi.
Dalam usaha rumah makan sehat ini
masalah yang dihadapi adalah pesaing, maka pengusaha harus benar-benar
memperhatikan dan menguasai segala
masalah serta
mengetahui tentang resiko dan kerugian.
B.
PROSPEK PASAR
Makanan
cemilan jamur crispy sudah banyak di kenal di berbagai daerah bahkan di luar
negeri hal ini terbukti dengan:
1. Permintaan jamur crispy di daerah – daerah yang makuin
meningkat
2. Di luar negeri banyak yang sudah mengenal dan mengonsumsi
jamur crispy
3. Saat ini beberapa jamur digunakan sebagai obat untuk melawan kolesterol,
kanker, dan AIDS. Senyawa aktif jamur yang terkandung dikabarkan dapat sebagai
antijamur, antibakteri, dan antivirus dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh
dan dapat membunuh serangga dan nematoda. Kesimpulan, secara statistik sangat
menjanjikan, yakni kolesterol dan serum turun 12,6 persen dan triglycerol turun
27.
C.
Kebutuhan dan kecenderungan pasar
target dalam
pemasaran jamur crispi ini masih tergolong tinggi .sementara itu kecenderungan
pasar akan jamur crispy sudah tergolong tinggi.
Tidk hanya
pengusaha jajanan kecil yang menyediakan jamur crispy tapi cafe – cafe besar
pun sudah mulai menyajikan menu jamur crispy.
Adapun tempat-tempat yang bisa dijadikan
untuk objek usaha jamur crispy
tersebtut antara lain:
1. Masyarakat
sekitar
2. Pasar
3. Pedagang
D.
Target pasar
Dalam proses pemasaran jamur crispy ini untuk tahap awal akan saya lakukan didesa
saya sendiri ,kemudian setelah mendapatkan pendapatan saya akan pasarkan di kota,apa bila semua berjalan
baik,lancer dan sukses.
Adapun tempat-tempat yang bisa
dijadikan untuk objek usaha tersebtut antara lain:
1. Masyarakat
sekitar
2. Pasar
3. Pedagang
E.
Proyeksi pengembangan usaha
usaha ini di
orientasikan sebagai usaha kecil, namun usaha ini cukup menjajanjikan untuk
meningkatkan ekonomi.usaha cemilan jamur crispy
untuk
itu akan di bagi beberapa tahap yaitu tahap industi kecil awal, tahap industri
kecil lanjut, dan tahap industri menegah .
Penjelasan
mengenai ke tiga tahap tersebut adalah sebagai berikut:
F. Tahap Industri Kecil Awal
- Tahap ini merupakan langkah awal menuju terbentuknya industri padat karya yang kuat dan kokoh
- Menerapkan standar produksi yang tepat untuk mengoptimalkan hasil
- Penyempurnaan sistem produksi, keuangan dan distribusi.
- Penambahan tenaga kerja.
- Pencarian investor
Tahap
industri kecil awal ini merupakan jembatan menuju berdirinya industri kecil
yang kokoh. Investasi yang dibutuhkan untuk tahap industri kecil awal
diperkirakan berkisar antara 25 hingga 100 juta rupiah.
G. Tahap Industri Kecil Lanjut
Tahap ini merupakan pengembangan dari tahap industri kecil
awal. Setelah kebutuhan dana mencukupi, dan seluruh kekurangan telah dapat
diatasi, maka dimulailah industri kecil lanjut yang ditargetkan untuk memiliki
perijinan dan pembentukan badan usaha. Industri ini diharapkan mampu menyerap banyak
tenaga kerja, mulai dari pekerja kasar di bagian produksi hingga profesional di
bidang pemasaran, R & D dan administrasi.
Investasi yang dibutuhkan untuk tahap industri kecil lanjut
ini diperkirakan berkisar antara 30 hingga 70 juta rupiah.
H.
Tahap industri
menengah nasional
Secara umum
tahap industri menengah adalah perluasan
dari industri kecil, mulai dari sistem kapasitas produksi hingga tahap
distribusinya.
BAB III
ANALISIS OPERASIONAL
A. LOKASI PRODUKSI
Rencananya Lokasi usaha terletak di desa saya sendiri
yaitu sukoharjo kabupaten pasawaran
Cara Memasak Jamur Crispy :
- Rebus jamur tiram dengan air, beri sedikit garam. Tunggu sampai mendidih dan jamur tiram layu.
- Angkat, tiriskan, perasa sampai kandungan airnya tinggal sedikit dan tunggu sampai dingin
- Setelah dingin, iris-iris memanjang/sesuai selera
Cara Membuat pencelup/pelapis :
- Campur semua bahan kering, aduk rata
Penyelesaian
:
- Masukkan jamur yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan pencelup / pelapis, aduk sampai semua permukaan jamur tertutupi adonan pelapis.
- kemudian masukkan jamur tersebut ke dalam putih telur sebentar saja, sampai semua permukaan terkena putih telur.
- Ambil jamur tersebut dan masukkan lagi ke adonan pelapis sambil diremas-remas.
- Goreng jamur sampai kering di wajan dengan minyak yang banyak (deep frying).
C.
Investasi yang di butuhkan
Investasi awal yang di butuhkan adalah sebesar 30 –50 juta rupiah.
F. Profil dan Struktur Kepengurusan
a. Pimpinan
usaha : mengatur dan beratanggung jawab atas segala sesuatu yang terjadi dalam
usaha tersebut serta ikut melayani setiap ada pembeli
b. Tenaga
kerja membantu usaha tersebut.
BAB IV
PENUTUP
Demikian proposal pengembangan usaha jamur crispy ini
penulis susun. Dan dari hasil analisis penulis mengenai peluang pemasaran
,operasional dan keuangan, penulis optimis bahwa makanan cemilan jamur crispy
ini layak dan berpotensi tinggi untuk di kembangkan sebagai usaha.
kalau modal yang dibawa 5juta bisa gak.?
ReplyDeleteuntuk skala kecil saja seperti usaha gerobakan
terimakasih
kalau 5 juta cukup untuk grobak dan alat + bahan (ngiriit ..) hehe :)
Deletebisa lah 3 juta aja bisa
ReplyDeletesaya khawatir ketika saya akan membeli rumah saya dengan nilai kredit buruk saya. saya ditolak pinjaman dari bank saya dan tidak bisa mendapatkannya. Saya menjelaskan kepada seorang teman, dia kemudian memperkenalkan saya kepada pria terhebat sepanjang masa pedro jerome. saya menjelaskan masalah saya kepadanya dengan mengirim teks ke suratnya dan dia membantu saya menyelesaikan semuanya dalam waktu 3 hari kerja. dia memberi saya pinjaman 400,000.00 euro untuk membayar rumah saya di mana saya juga digunakan untuk mengembangkan bisnis saya juga. semoga Tuhan memberkatinya! Anda dapat mengajukan pinjaman cepat dari mr pedro jerome yang bekerja dengan sekelompok investor .. dia penyihir yang dibicarakan semua orang di seluruh internet .. hubungi dia melalui surat di mr pedro pedroloanss@gmail.com. nomor whatsapp: +18632310632.
ReplyDelete